要比较盐城定制一套小程序和淘宝上购买哪个更划算，需要考虑多个因素，包括但不限于以下几点：

1. **功能需求**：定制小程序可以根据你的具体需求进行开发，而淘宝上的小程序可能已经存在标准化的功能，可能无法完全满足你的个性化需求。

2. **成本**：定制开发通常成本较高，因为需要根据你的需求进行定制设计、开发和测试。而淘宝上的小程序可能价格较低，但功能可能有限。

3. **维护和升级**：定制的小程序通常有专门的开发团队提供维护和升级服务，而淘宝上的小程序可能需要你自己或找其他开发人员进行维护和升级。

4. **定制化程度**：定制小程序可以完全按照你的品牌形象和业务流程进行设计，而淘宝上的小程序可能无法提供如此高的定制化程度。

5. **安全性**：定制小程序通常会考虑安全性，而淘宝上的小程序可能安全性无法得到保障。

6. **长期投资**：定制小程序可能是一个长期的解决方案，可以随着你的业务发展而不断扩展和优化，而淘宝上的小程序可能只是一个短期的解决方案。

7. **售后服务**：定制小程序通常有专门的售后服务，而淘宝上的小程序可能售后服务有限或没有。

综上所述，哪个更划算取决于你的具体需求、预算和长期规划。如果你有特定的功能需求，预算充足，并且希望有一个长期稳定的解决方案，那么定制一套小程序可能更划算。如果你只是需要一个基础的小程序，预算有限，并且不介意功能上的限制，那么在淘宝上购买可能更划算。