郴州定制一套小程序和在淘宝上购买小程序，哪个更划算，取决于多个因素，包括但不限于以下几点：

1. **功能需求**：定制小程序可以根据您的具体需求进行个性化开发，而淘宝上的小程序可能是标准化的产品，可能无法满足所有特殊需求。如果您的需求非常特定，定制可能更划算。

2. **开发成本**：定制的开发成本通常会更高，因为需要专门的开发团队进行设计和编码。而淘宝上的小程序可能已经有现成的模板，价格可能会较低。

3. **维护和更新**：定制的小程序通常需要额外的维护和更新费用，而淘宝上的小程序可能已经包含了部分维护和更新服务。

4. **定制化程度**：定制的优势在于完全按照您的需求来设计，而淘宝上的小程序可能只能提供有限程度的定制化。

5. **长期投资**：从长期来看，定制的系统可能更具有扩展性和可维护性，适合长期发展。而淘宝上的小程序可能更适合短期或预算有限的用户。

6. **风险和不确定性**：定制开发可能存在一定的不确定性，如开发时间、最终产品是否符合预期等。而淘宝上的小程序通常是现成的，风险较低。

7. **售后服务**：定制的售后服务可能需要与开发团队协商，而淘宝上的小程序通常有相应的售后服务政策。

在做出决定之前，建议您详细评估自己的需求、预算和长远规划，并比较市场上不同供应商的价格和服务。同时，与潜在的开发团队或淘宝卖家进行沟通，获取详细的报价和服务内容，以便做出最符合您利益的选择。