上饶PHP外包与Java开发是两种不同的技术栈，它们在编程语言、生态系统、应用场景和社区支持等方面存在关键差异。以下是这些差异的解析：

1. 编程语言：
- PHP（超文本预处理器）是一种主要用于开发动态网站的脚本语言。它最初设计是为了让网站的创建更加高效和动态。
- Java是一种静态类型、强类型、面向对象的编程语言，由Sun Microsystems开发，现在由Oracle Corporation支持。

2. 生态系统：
- PHP拥有一个庞大的生态系统，包括各种框架（如Laravel、Symfony、CodeIgniter等）和库，这些框架和库可以帮助开发者快速构建网站和应用程序。
- Java也有一个庞大的生态系统，包括Spring Framework、Hibernate、Struts等流行的企业级开发框架，以及丰富的库和工具。

3. 应用场景：
- PHP通常用于开发中小型网站和应用程序，特别是那些需要快速开发和维护的网站。
- Java则更常用于企业级应用、大型互联网应用、安卓应用开发、大数据处理等领域。

4. 性能和可维护性：
- PHP在性能优化方面可能需要更多的手动调整，但随着OPCache等技术的引入，它的性能有了显著提升。
- Java在性能上通常表现得更好，因为它是一个编译型语言，而且有垃圾回收机制，能够处理更大的数据集和更复杂的计算。

5. 学习曲线：
- PHP的学习曲线相对较短，易于上手，适合初学者和快速开发。
- Java的学习曲线相对较长，因为它是一个更复杂的语言，但它的学习有助于理解更深入的编程概念。

6. 社区支持：
- PHP有一个活跃的社区，提供了大量的资源、论坛和Stack Overflow上的答案。
- Java也有一个庞大的社区，提供了丰富的文档、教程和开发人员支持。

7. 安全性：
- PHP在过去曾因其安全问题而受到批评，但随着版本的更新和最佳实践的推广，它已经变得更加安全。
- Java在设计上注重安全性，提供了许多内置的安全机制，如沙箱模型，以防止恶意代码的执行。

总结来说，选择PHP还是Java取决于项目的需求、团队的技能、预算和开发速度等因素。PHP更适合小型、快速开发的项目，而Java则更适合企业级、高性能、安全性和可维护性要求较高的项目。