西宁PHP外包与Java开发是两种不同的技术栈，它们在编程语言、生态系统、应用场景和开发模式等方面存在关键差异。以下是这些差异的解析：

1. 编程语言：
- PHP（超文本预处理器）是一种解释型脚本语言，主要用于服务器端开发，特别是网站和网络应用程序。PHP代码通常嵌入到HTML中，易于学习且能够快速开发。
- Java是一种强类型的、面向对象的编程语言，它有一个庞大而丰富的生态系统，包括开发工具、库和框架。Java应用广泛，从桌面应用到大型企业级系统。

2. 生态系统：
- PHP拥有丰富的框架和库，如Laravel、Symfony、CodeIgniter等，这些框架可以帮助开发者快速构建Web应用。PHP还支持Composer，这是一个依赖管理工具，可以帮助管理项目依赖。
- Java的生态系统更加庞大，拥有Spring Framework、Hibernate、Struts等流行框架，这些框架可以帮助开发者构建健壮、可扩展的企业级应用。Java还拥有Maven和Gradle等构建工具，以及庞大的库集合。

3. 应用场景：
- PHP通常用于开发中小型网站和Web应用，特别是当快速开发和维护成本是一个重要考虑因素时。PHP在内容管理系统（CMS）、电子商务平台和论坛等领域很常见。
- Java则适用于大型、复杂的应用程序，特别是那些需要高稳定性、高性能和跨平台支持的企业级应用。Java在金融、医疗、电信等行业中广泛应用。

4. 性能和安全性：
- PHP在性能优化方面可能需要更多的工作，尤其是在处理大量数据或进行复杂计算时。PHP的应用通常需要结合使用缓存系统（如Redis、Memcached）和优化技巧来提高性能。
- Java因其虚拟机和编译器优化而通常被认为具有更好的性能。Java应用可以更好地利用多核处理器，并且通过及时的垃圾回收可以更好地管理内存。
- 在安全性方面，PHP和Java都有各自的漏洞和最佳实践。PHP开发者需要注意SQL注入、跨站脚本攻击等常见安全问题，而Java开发者则需要注意反序列化攻击、反射攻击等。

5. 开发模式：
- PHP开发通常更倾向于敏捷开发，快速迭代和部署。PHP框架通常支持模型-视图-控制器（MVC）架构模式，有助于提高代码的可维护性和可扩展性。
- Java开发可能涉及更复杂的开发模式，如微服务架构、事件驱动架构等。Java的开发通常更加注重模块化、可测试性和代码的健壮性。

总结来说，选择PHP还是Java取决于项目的具体需求，包括开发速度、性能要求、预算和维护成本等。PHP更适合快速开发和维护成本敏感的项目，而Java则更适合需要高性能、高稳定性和复杂业务逻辑的项目。