西安作为中国的一个城市，可能拥有各种软件开发公司和团队，包括那些专注于PHP外包和Java开发的。然而，PHP外包和Java开发不仅仅是地理位置上的差异，它们代表了两种不同的技术栈和编程语言。以下是PHP外包和Java开发的一些关键差异：

1. 编程语言：
- PHP（超文本预处理器）是一种主要用于服务器端脚本和网页开发的脚本语言。它最初设计是为了让网站开发更加高效和动态。
- Java是一种强类型、面向对象的编程语言，它可以在多种平台上运行，因为它是基于虚拟机的。

2. 应用领域：
- PHP在网站开发中非常流行，尤其是在动态网站和内容管理系统（如WordPress, Drupal, Joomla）的开发中。
- Java则广泛应用于企业级应用、安卓应用开发、大数据处理、金融系统、科学计算等领域。

3. 生态系统：
- PHP有一个庞大的生态系统，包括各种框架（如Laravel, Symfony, CodeIgniter）和库，这些可以帮助开发者快速开发和部署网站。
- Java也有一个丰富的生态系统，包括Spring框架、Hibernate ORM、Apache Tomcat等，这些使得Java在企业级应用开发中非常强大。

4. 性能和可扩展性：
- PHP通常在性能上不如Java，尤其是在处理大量数据或复杂计算时。但是，PHP可以通过使用缓存系统（如Redis, Memcached）和优化技巧来提高性能。
- Java因其虚拟机和编译器优化而通常被认为具有更好的性能，特别是在处理大量数据时。Java的垃圾回收机制也有助于管理内存和提高应用程序的稳定性。

5. 社区和支持：
- PHP有一个活跃的社区，提供了大量的资源和文档，这使得学习PHP和找到问题的解决方案相对容易。
- Java也有一个庞大的社区和生态系统，提供了广泛的支持和资源。由于Java在企业中的广泛应用，它通常有更多的专业开发人员和工具支持。

6. 学习曲线：
- PHP的学习曲线相对较短，适合初学者快速入门网站开发。
- Java的学习曲线相对较长，因为它是一个更复杂的语言，需要学习者具备一定的编程基础和理解面向对象编程的概念。

7. 安全性：
- PHP在过去曾因其安全问题而受到批评，但随着版本的更新和最佳实践的推广，PHP的安全性得到了显著提高。
- Java因其严格的类型系统和安全性而受到赞誉，尤其是在企业级应用中，Java的安全性是一个重要的考虑因素。

选择PHP还是Java取决于项目的具体需求、团队的技能、预算和项目的预期寿命等因素。如果项目需要快速开发和部署，且主要关注网站开发，那么PHP可能是更好的选择。如果项目需要高性能、可扩展性和长期维护，Java可能是一个更合适的选择。