西宁PHP与Java外包开发是两种不同的技术栈，它们在编程语言、生态系统、应用场景、性能、开发效率和社区支持等方面都有所区别。以下是它们的全面对比与区别：

1. 编程语言：
- PHP：全称是“超文本预处理器”，是一种通用、开源的脚本语言，主要用来开发动态网站和 web 应用程序。PHP 易于学习，有丰富的内置函数和框架，如 Laravel、Symfony 等。
- Java：是一种静态类型的、强类型的、基于类的、通用的编程语言，由 Sun Microsystems 开发。Java 拥有庞大的类库，支持面向对象编程，常用于开发企业级应用、安卓应用和服务端程序。

2. 生态系统：
- PHP：PHP 生态系统围绕 web 开发，包括 CMS（如 WordPress）、电子商务平台（如 Magento）和各种框架。PHP 社区活跃，提供了大量的第三方库和工具。
- Java：Java 生态系统庞大，包括企业级应用开发（如 Spring Boot）、大数据处理（如 Hadoop）、安卓应用开发等。Java 有大量的第三方库和工具，以及强大的企业支持。

3. 应用场景：
- PHP：PHP 适合中小型网站和 web 应用程序的开发，尤其是那些需要快速开发和部署的项目。PHP 常用于内容管理系统、论坛、电子商务平台等。
- Java：Java 适合大型、复杂的应用程序，尤其是那些需要高性能、高可扩展性和安全性的企业级应用。Java 也常用于大数据处理、金融系统、医疗系统和电信系统。

4. 性能：
- PHP：PHP 通常运行在解释器环境中，性能相对较低，但通过使用像 HHVM（HipHop Virtual Machine）或使用编译器将 PHP 代码转换为 C 代码（如 Facebook 的 Hack），可以显著提高性能。
- Java：Java 运行在虚拟机上，通过 Just-In-Time（JIT）编译器可以实现高性能。Java 的性能通常比 PHP 高，尤其是在处理大量数据和复杂计算时。

5. 开发效率：
- PHP：PHP 代码编写速度快，语法简单，开发者可以快速迭代和部署代码。PHP 框架提供了很多开箱即用的功能，减少了重复开发。
- Java：Java 开发相对较慢，因为 Java 代码需要编译，且 Java 语法较为复杂。但是，Java 提供了强大的类型系统和静态检查，有助于维护大型项目。

6. 社区支持：
- PHP：PHP 社区活跃，有大量的开发者、资源和文档。社区对于框架和最佳实践有广泛的支持。
- Java：Java 社区同样活跃，有大量的开发者、资源和文档。Java 有广泛的企业支持，包括大型软件公司和开源项目。

总结：
PHP 和 Java 是两种不同的技术栈，适合不同的应用场景和开发需求。PHP 适合快速开发和部署的中小型 web 应用程序，而 Java 适合高性能、高可扩展性和安全性的企业级应用。选择哪种技术栈取决于项目的具体需求、团队的技能和偏好，以及预算等因素。