汉中PHP与Java外包开发是两种不同的技术栈，它们在编程语言、生态系统、应用场景以及开发方式上都有所区别。以下是它们的全面对比与区别：

1. 编程语言：
- PHP：全称是“超文本预处理器”，是一种通用开源脚本语言，主要用来开发动态网站和脚本。PHP代码通常嵌入到HTML中，易于学习，有丰富的框架和库支持，如Laravel、Symfony等。
- Java：是一种强类型、面向对象的编程语言，由Sun Microsystems开发，现在由Oracle维护。Java拥有庞大的类库和生态系统，常用于企业级应用、大数据处理、安卓应用开发等。

2. 生态系统：
- PHP：PHP的生态系统相对较小，但也有不少流行的框架和库，如Laravel、Symfony、CodeIgniter等，以及像Composer这样的包管理工具。
- Java：Java的生态系统非常庞大，拥有数千个第三方库和框架，如Spring Framework、Hibernate、Struts等，以及Maven、Gradle等构建工具。

3. 应用场景：
- PHP：PHP主要用于Web开发，特别是中小型网站和应用。由于其易于学习且开发效率高，适合快速开发和迭代。
- Java：Java的应用场景非常广泛，包括企业级应用、大型互联网应用、安卓应用、大数据处理等。Java的健壮性和可扩展性使其适用于复杂和高性能的环境。

4. 性能和效率：
- PHP：PHP是解释型语言，性能相对较低，但在实际应用中，通过优化和缓存技术（如OPCache），可以显著提高性能。
- Java：Java是编译型语言，且有一个虚拟机（JVM），能够提供较高的性能。Java的垃圾回收机制和优化编译器使得它在高负载和大规模应用中表现出色。

5. 学习曲线：
- PHP：PHP的学习曲线相对较缓，适合初学者入门。它的语法简单，易于上手，开发者可以快速开始开发Web应用。
- Java：Java的学习曲线相对较陡，因为它是一个面向对象的编程语言，且有很多复杂的概念，如垃圾回收、多线程等。但是，Java的严谨性和强大的社区支持使得它成为许多开发者的选择。

6. 开发方式：
- PHP：PHP开发通常更快捷，适合敏捷开发和迭代式开发。开发者可以直接在服务器端运行代码，调试和部署相对简单。
- Java：Java开发通常需要更多的设置和配置，包括构建过程、配置服务器等。但是，Java的强大工具链和IDE支持（如Eclipse、IntelliJ IDEA）有助于提高开发效率。

总结来说，PHP和Java是两种不同的技术栈，适合不同的开发需求和场景。PHP适合快速开发和中小型网站，而Java则适用于大型、复杂和高性能的企业级应用。选择哪种技术栈取决于项目的具体需求、团队的技能和经验以及预算等因素。