PHP（超文本预处理器）和Java是两种广泛使用的编程语言，它们在Web开发、软件开发等领域都有广泛的应用。宜春PHP与Java外包开发是指在宜春地区，软件开发公司或个人开发者提供的使用PHP或Java语言进行软件开发的外包服务。

下面将对比和区别PHP和Java在几个方面的特点：

1. 语言特性：
- PHP是一种脚本语言，主要用于Web开发，特别是动态网站和Web应用程序。它易于学习，具有简单、直观的语法，可以嵌入到HTML中，支持面向对象编程。
- Java是一种强类型、面向对象的编程语言，它设计用于开发健壮、安全、可移植和可维护的应用程序。Java拥有一个庞大的标准库，支持多线程，并且可以运行在不同的操作系统上。

2. 应用范围：
- PHP在Web开发中非常流行，特别是在内容管理系统（CMS）、论坛、电子商务平台和网站后台开发中。
- Java的应用范围更广，包括企业级应用、安卓应用开发、大数据处理、金融系统、科学计算等。

3. 性能和速度：
- PHP通常被认为是解释型语言，它在运行时被解释为机器码，因此性能相对较低，但可以通过使用如Apache、Nginx等高性能Web服务器和缓存机制（如Redis、Memcached）来优化。
- Java被编译为字节码，然后在Java虚拟机（JVM）上运行。Java的性能通常比PHP高，尤其是在处理大量数据或复杂计算时。Java的垃圾回收机制也有助于保持内存的稳定性。

4. 生态系统和社区：
- PHP有一个庞大的社区和丰富的第三方库、框架和工具，如Laravel、Symfony、WordPress等，这些都为PHP开发提供了强大的支持。
- Java也有一个庞大的社区和生态系统，包括Spring Framework、Hibernate、Apache Struts等流行框架，以及大量的库和工具。

5. 学习曲线：
- PHP的学习曲线相对较低，适合初学者快速入门Web开发。
- Java的学习曲线相对较高，因为它涉及更多的概念和更复杂的语法，但一旦掌握，Java程序员在就业市场上往往有更好的机会。

6. 跨平台性：
- PHP可以在多种操作系统上运行，但由于它是解释型的，性能可能会受到运行环境的影响。
- Java的“一次编写，到处运行”（WORA）特性使其可以在任何安装了JVM的平台上运行，这提供了高度的跨平台兼容性。

7. 安全性：
- PHP在安全性方面有一定的挑战，尤其是在处理用户输入和防止SQL注入、跨站脚本攻击等方面。
- Java在安全性方面表现较好，它的安全模型和沙箱机制有助于防止恶意代码的执行。

总结：
PHP和Java都是强大的编程语言，但它们在应用场景、性能、学习曲线和安全性等方面存在差异。选择哪种语言取决于项目的需求、团队的技能、预算和项目的预期寿命等因素。对于外包开发，宜春地区的软件开发公司或个人开发者可以根据客户的需求来选择合适的语言和技术栈。