杭州作为中国的一个大城市，拥有众多软件开发公司和人才。在选择软件开发技术时，PHP（超文本预处理器）和Java是两种广泛使用的编程语言，它们在Web开发中尤其受欢迎。以下是对杭州地区PHP与Java外包开发的全面对比与区别：

### 1. 语言特性与生态系统

- **PHP**：PHP是一种通用开源脚本语言，最初设计用于Web开发，特别是服务器端脚本。它易于学习，有丰富的框架和库支持，如Laravel、Symfony、CodeIgniter等。PHP适合快速开发和中小型项目。

- **Java**：Java是一种强类型、面向对象的编程语言，以其健壮性、安全性和可移植性而闻名。Java拥有庞大的生态系统，包括Spring Boot、Struts、Hibernate等框架，适合大型、复杂的 enterprise级应用。

### 2. 性能与扩展性

- **PHP**：PHP通常运行在解释器中，性能相对较低，但通过优化和缓存机制（如OPcache），可以显著提高性能。PHP适合轻量级、动态内容较多的网站。

- **Java**：Java编译成字节码，然后在Java虚拟机（JVM）上运行。Java的性能通常比PHP高，尤其是在大量数据处理和高并发场景下。Java适合高性能、可扩展的大型系统。

### 3. 学习曲线与开发者社区

- **PHP**：PHP的学习曲线相对较缓，适合初学者入门。社区活跃，有丰富的学习资源和文档。

- **Java**：Java的学习曲线相对较陡，尤其是对于初学者。但是，Java有庞大的开发者社区，大量的学习资源和工具，适合有经验的开发者。

### 4. 应用场景

- **PHP**：PHP适合开发中小型网站、内容管理系统（CMS）、电子商务平台、论坛等。

- **Java**：Java适合开发企业级应用、大型数据库系统、金融系统、科学计算、安卓应用等。

### 5. 安全性

- **PHP**：PHP在过去曾因安全问题而受到批评，但随着版本的更新和最佳实践的推广，安全性有了显著提高。

- **Java**：Java因其安全性而闻名，有严格的安全机制和沙箱环境，可以有效防止恶意代码的执行。

### 6. 成本与维护

- **PHP**：PHP开发成本较低，因为它易于学习，开发效率高。维护相对简单，社区支持广泛。

- **Java**：Java开发成本较高，尤其是对于大型项目，因为它需要更多的高级技能和资源。但是，Java的稳定性使得维护相对容易，尤其是有良好的文档和工具支持。

### 总结：

选择PHP还是Java，取决于项目的需求、预算、开发团队的技能和经验、以及项目的规模和复杂性。在杭州的外包开发中，企业通常会根据项目的特点和自身的资源来决定使用哪种技术栈。