兴安PHP与Java外包开发是两种不同的技术栈，它们在编程语言、生态系统、应用场景和开发模式等方面存在显著的区别。以下是它们的全面对比与区别：

1. 编程语言：
- PHP（超文本预处理器）是一种通用脚本语言，最初设计用于网站开发，特别是动态网页。PHP代码通常嵌入到HTML中，易于学习，并且能够与MySQL、PostgreSQL、SQLite等多种数据库系统集成。
- Java是一种静态类型、强类型、解释型、高性能的编程语言，由Sun Microsystems（后被Oracle收购）开发。Java代码编译成字节码，可以在任何支持Java虚拟机（JVM）的平台上运行，这使得Java具有跨平台特性。

2. 生态系统：
- PHP拥有庞大的社区和丰富的框架，如Laravel、Symfony、CodeIgniter等，这些框架可以帮助开发者快速开发Web应用。PHP还支持Composer包管理器，方便依赖管理。
- Java也有一个庞大的生态系统，包括Spring Framework、Hibernate、Struts等流行的企业级应用框架。Java还拥有Maven、Gradle等构建工具，以及Jar包管理机制。

3. 性能：
- PHP通常被认为是脚本语言，它在处理大量数据或复杂计算时性能可能不如Java。但是，通过使用像Redis、Memcached这样的缓存系统，以及像OpCache这样的优化措施，PHP的性能可以显著提高。
- Java因其虚拟机和编译器优化而闻名，它在性能上通常比PHP更胜一筹，尤其是在处理大数据和复杂业务逻辑时。

4. 应用场景：
- PHP非常适合开发中小型网站和Web应用，尤其是那些需要快速开发和部署的项目。PHP的轻量级和易于维护的特点使得它在初创企业和个人开发者中非常受欢迎。
- Java则更适合开发大型、复杂的企业级应用，如ERP系统、银行系统、医疗信息系统等。Java的健壮性、安全性和跨平台特性使得它在企业应用中非常流行。

5. 开发模式：
- PHP开发通常更加敏捷和快速，适合迭代开发。PHP框架支持MVC（模型-视图-控制器）模式，可以帮助开发者快速构建前端和后端功能。
- Java开发通常更加严谨和结构化，适合采用瀑布模型或类似的开发流程。Java的企业级框架支持分层架构，适合开发大型、可维护的应用程序。

6. 社区和支持：
- PHP社区非常活跃，提供了大量的资源和文档，适合初学者和快速开发。
- Java社区同样庞大，提供了广泛的技术支持和资源，尤其是在企业级应用开发方面。

7. 学习曲线：
- PHP相对容易学习，特别是对于初学者和熟悉HTML和CSS的开发者。
- Java的学习曲线相对较陡，因为它涉及更多的概念和理论，如面向对象编程、垃圾回收等。

综上所述，选择PHP还是Java取决于项目的具体需求、团队的技能水平、预算和时间表。如果项目需要快速开发和部署，且对性能要求不是非常高，PHP可能是一个不错的选择。如果项目需要高性能、安全性和跨平台支持，且团队有足够的资源来处理Java的复杂性，那么Java可能是更好的选择。