太原作为中国山西省的省会，近年来在软件开发领域也有一定的发展。在太原，像PHP和Java这样的编程语言被广泛应用于网站开发、软件开发和移动应用开发等领域。以下是PHP和Java这两种编程语言在太原外包开发中的对比和区别：

1. 语言特性：
- PHP：是一种脚本语言，主要用于Web开发。它具有简单易学、运行迅速的特点，可以嵌入到HTML中，支持面向对象编程，并且有丰富的框架和库支持，如Laravel、Symfony等。
- Java：是一种面向对象的编程语言，具有健壮性、安全性和平台独立性。它广泛应用于企业级应用、安卓应用开发、大数据处理等领域。Java有强大的社区支持，并且提供了大量的库和框架，如Spring、Hibernate等。

2. 应用领域：
- PHP：在Web开发中非常流行，特别是在动态网站和内容管理系统中。它适用于中小型项目，特别是需要快速开发和部署的网站。
- Java：在企业级应用、金融系统、医疗系统、科学计算、安卓应用开发等领域都有广泛应用。Java适合大型、复杂、安全性和稳定性要求较高的项目。

3. 性能和效率：
- PHP：由于其脚本语言特性，执行效率相对较低，尤其是在处理大量数据时。但是，通过使用缓存系统和优化技巧，可以显著提高性能。
- Java：由于其编译特性，性能通常比PHP要高。Java虚拟机（JVM）可以对代码进行即时编译（JIT），使得Java程序在运行时效率更高。

4. 学习曲线：
- PHP：学习曲线相对平缓，适合初学者入门。它的语法简单，容易上手。
- Java：学习曲线相对陡峭，因为它涉及更多的概念和范式，如面向对象编程、垃圾回收等。但是，一旦掌握了Java，它能够支持程序员在更广泛的领域中工作。

5. 社区和支持：
- PHP：有一个庞大的社区，提供了丰富的学习资源和帮助文档。
- Java：拥有一个庞大而活跃的社区，提供了大量的资源、论坛、Stack Overflow上的回答以及官方的Java文档。

6. 就业市场：
- PHP：在太原，PHP开发者的需求主要集中在网站开发和维护方面。
- Java：由于其广泛的应用领域，Java开发者在太原的就业市场更为广阔，特别是在企业级应用和安卓应用开发方面。

7. 薪资水平：
- PHP：在太原，PHP开发者的薪资水平通常比Java开发者低，尤其是对于经验丰富的开发者。
- Java：由于Java的复杂性和广泛应用，Java开发者的薪资水平通常较高，特别是对于那些精通特定Java框架或拥有丰富经验的人。

总结：
PHP和Java在太原的外包开发中都有其特定的应用场景和优势。选择哪种语言取决于项目的需求、预算、开发速度和长期维护等因素。对于初学者来说，PHP可能是一个很好的起点，因为它易于学习且能快速见到成效。而对于需要高性能、安全性和可扩展性的项目，Java可能是更好的选择。随着经验的积累，开发者可以同时掌握多种编程语言，以适应不同项目和职业发展的需要。