湘潭PHP与Java外包开发是两种不同的技术栈，它们在编程语言、生态系统、应用场景以及开发人员社区等方面都有所区别。下面将详细对比两者：

1. 编程语言：
- PHP：全称是“超文本预处理器”，是一种解释型脚本语言，主要用于Web开发，特别是动态网站和Web应用程序。PHP代码通常嵌入到HTML中，易于学习，有良好的文档支持，并且与数据库交互非常方便。
- Java：是一种强类型、面向对象的编程语言，由Sun Microsystems开发，现在由Oracle维护。Java代码编译成字节码，可以在任何支持Java虚拟机的平台上运行，这使得Java具有跨平台特性。Java广泛应用于企业级应用、安卓应用开发、大数据处理等领域。

2. 生态系统：
- PHP：拥有庞大的标准库和第三方库，如Laravel、Symfony、CodeIgniter等框架，这些框架可以帮助开发者快速开发和部署Web应用。PHP还支持Composer包管理器，使得依赖管理更加方便。
- Java：Java的生态系统非常庞大，拥有丰富的类库和框架，如Spring Framework、Hibernate、Struts等，这些框架帮助开发者构建健壮的企业级应用。Java还拥有Maven、Gradle等构建工具，以及强大的IDE支持，如IntelliJ IDEA、Eclipse等。

3. 性能：
- PHP：由于是解释型语言，每次执行都需要解释器进行解释，因此性能相对较低。不过，通过使用像HHVM（HipHop Virtual Machine）或使用OPcache这样的缓存机制，可以显著提高PHP的性能。
- Java：由于Java代码编译成字节码，然后在Java虚拟机上运行，因此性能比PHP要高。Java虚拟机具有垃圾回收机制，可以自动管理内存，并且通过Just-In-Time（JIT）编译器，Java应用在运行时可以进一步优化，提高性能。

4. 应用场景：
- PHP：适合快速开发中小型Web应用，特别是对于初创公司或需要快速迭代开发的项目。PHP在互联网应用、内容管理系统（CMS）、电子商务平台等领域非常流行。
- Java：适合开发大型、复杂的企业级应用，如金融系统、医疗系统、电信系统等。Java的强类型和严格的语法有助于维护代码的健壮性和可维护性。

5. 社区与学习资源：
- PHP：有一个庞大的开发者社区，提供了丰富的学习资源和文档。对于初学者来说，PHP是一个相对容易上手的语言。
- Java：同样拥有一个庞大的开发者社区，提供了大量的学习资源和文档。Java的社区非常活跃，对于想要深入学习企业级开发的技术人员来说，Java是一个很好的选择。

总结：
PHP和Java都是非常流行的编程语言，但它们适用于不同的场景和需求。PHP更适合快速开发Web应用，而Java则更适合大型、复杂的企业级应用。选择哪种技术栈取决于项目的具体需求、团队的技能水平以及预算等因素。