九江PHP与Java外包开发是两种不同的技术栈，它们在编程语言、生态系统、应用场景、性能、学习曲线等方面都有所区别。以下是它们的一些主要对比和区别：

1. 编程语言：
- PHP：是超文本预处理器，主要用于服务器端脚本编写，尤其是在网页开发领域。PHP代码通常嵌入到HTML中，易于学习，有丰富的框架和库支持。
- Java：是一种强类型、面向对象的编程语言，拥有庞大的标准库和生态系统。Java代码独立于HTML，通常在Java虚拟机（JVM）上运行，提供了跨平台的可移植性。

2. 生态系统：
- PHP：拥有如Laravel、Symfony、CodeIgniter等流行的框架，以及Composer这样的包管理器，可以轻松地集成第三方库和工具。
- Java：有Spring Boot、Struts、Hibernate等框架，以及Maven、Gradle等构建工具。Java生态系统庞大，提供了许多企业级应用开发所需的工具和库。

3. 应用场景：
- PHP：适合快速开发中小型网站和网络应用，尤其是内容管理系统（CMS）、论坛和电子商务平台。
- Java：适用于开发大型、复杂的分布式系统，企业级应用，以及需要高性能、高可扩展性的应用程序。

4. 性能：
- PHP：由于其动态类型和解释性，性能通常不如Java。但是，通过使用如OPcache这样的优化技术，可以显著提高性能。
- Java：由于其静态类型和编译性，性能通常比PHP要高。Java虚拟机（JVM）可以进行即时编译（JIT），使得运行时性能得到优化。

5. 学习曲线：
- PHP：相对容易学习，语法简单，适合初学者。
- Java：学习曲线相对较陡，需要理解面向对象编程的概念和Java的严格语法。但是，一旦掌握了Java，它提供了更广阔的职业发展前景。

6. 社区和支持：
- PHP：有一个活跃的社区，提供了大量的资源和文档。
- Java：拥有庞大的社区和生态系统，大量的书籍、教程和在线资源，以及来自甲骨文公司和其他企业的支持。

选择PHP还是Java，取决于项目的需求、团队的技能、预算和时限等因素。如果项目需要快速开发和迭代，且对性能要求不是非常高，PHP可能是一个好的选择。如果项目需要高性能、可扩展性、安全性和长期维护，Java可能是更好的选择。