鄂尔多斯后台开发所使用的编程语言应该根据项目的具体需求、团队的技能栈以及预算等因素来决定。以下是一些流行的后台开发语言，它们都有各自的优缺点：

1. **Java**：
- 优点：广泛使用，有大量的库和框架支持，如Spring Boot，易于维护。
- 缺点：相对较复杂，学习曲线较陡峭，对硬件资源要求较高。

2. **Python**：
- 优点：语法简洁明了，易于学习，有丰富的库支持，如Django和Flask。
- 缺点：性能相对较低，大型项目时维护难度可能增加。

3. **Go (Golang)**：
- 优点：由Google开发，具有高效的性能，易于学习，静态类型，并发处理能力优秀。
- 缺点：相对较新，生态系统不如Java或Python成熟。

4. **Ruby**：
- 优点：Ruby on Rails是一个流行的全栈Web框架，开发速度快。
- 缺点：性能相对较低，大规模项目时维护难度可能增加。

5. **Node.js (JavaScript)**：
- 优点：可以使用JavaScript进行前后端开发，生态系统活跃。
- 缺点：单线程，性能有限，适合轻量级应用。

6. **C#**：
- 优点：高性能，适合大型企业级应用，有.NET框架支持。
- 缺点：学习曲线较陡峭，可能需要Windows环境。

7. **PHP**：
- 优点：易于学习，有丰富的框架如Laravel，适合快速开发。
- 缺点：性能和安全性在过去曾受到批评，但近年来有所改善。

在选择编程语言时，还需要考虑数据库的兼容性、部署的便利性、性能需求、安全性和社区支持等因素。如果你是初创公司或者项目需求比较灵活，可能会倾向于选择易于学习、开发速度快的语言，如Python或Node.js。如果是传统行业或者对性能和稳定性有较高要求，可能会选择Java或C#。

最终，没有一种语言是适用于所有场景的万能解决方案，选择哪种语言取决于项目的具体需求和团队的技能。建议与团队进行充分的讨论和评估，选择最合适的语言和框架。