揭阳后台开发使用的编程语言应该根据项目的具体需求、团队的技能栈、性能要求、可维护性、成本等因素来决定。以下是一些常见的后台开发语言，每种语言都有其特点和适用场景：

1. **Java** - 广泛应用于企业级应用、大型互联网应用、安卓应用开发。它提供了强大的生态系统和大量的库和框架，如Spring Boot，可以提高开发效率。

2. **Python** - 由于其简洁明了的语法和丰富的库，Python在数据分析、人工智能、Web开发等领域非常流行。它适用于快速开发和原型设计。

3. **JavaScript** - 除了前端开发，JavaScript也可以用于后端开发，如使用Node.js。这使得全栈开发成为可能，并且可以共享前端和后端代码。

4. **C#** - 由微软开发，C#是.NET框架的一部分，适用于Windows应用开发，尤其是游戏开发（Unity）和企业级应用。

5. **C++** - 对于性能要求极高的系统，如游戏引擎、图形处理、科学计算等，C++是理想的选择。

6. **PHP** - 长期以来一直是Web开发的主流语言之一，尤其在LAMP（Linux, Apache, MySQL, PHP）架构中。它适合开发动态网站和内容管理系统。

7. **Ruby** - Ruby以其优雅和简洁的语法而闻名，Ruby on Rails是一个流行的全栈Web应用框架。

8. **Go (Golang)** - 由Google开发，Go是一种静态类型、编译型语言，它结合了C的性能和Python的开发效率。它在云服务和分布式系统开发中很受欢迎。

9. **Swift** - 如果你需要在iOS或macOS平台上开发后台服务，Swift是一个很好的选择，它也是开发苹果生态系统应用的主要语言。

10. **Kotlin** - 由JetBrains开发，Kotlin可以与Java互操作，并被设计为与Android开发中的Java兼容。它也越来越多地用于服务器端开发。

选择哪种语言取决于你的具体需求。例如，如果你需要处理大量数据，Python或Java可能是更好的选择；如果你正在开发一个游戏，C++可能更合适；如果你需要一个快速开发的原型，那么Python或JavaScript可能是更好的选择。

在做出决定之前，建议你评估项目的需求，考虑团队的技能和经验，以及每种语言的优缺点。此外，还可以参考行业趋势和技术社区的活跃度，以确保所选语言在未来一段时间内仍然有良好的支持和发展。