汕头后台开发使用哪种语言好，取决于项目的具体需求、团队的技能栈、项目的规模和复杂度、性能要求、可维护性、成本等因素。以下是一些常见的后台开发语言，它们各有优劣：

1. **Python**：
- 优点：简单易学，有丰富的库和框架（如Django, Flask），适合快速开发，有强大的数据分析和科学计算能力。
- 缺点：在处理大规模数据和高并发场景时，性能可能不如其他语言。

2. **Java**：
- 优点：成熟、稳定，有强大的企业级应用支持，良好的性能和并发处理能力，广泛应用于大型系统。
- 缺点：学习曲线较陡，开发成本可能较高。

3. **C#**：
- 优点：由微软开发，与.NET框架紧密集成，适合Windows环境下的开发，性能优异。
- 缺点：在非Windows环境中可能不是最佳选择。

4. **C++**：
- 优点：性能非常高，适合对性能要求极高的系统。
- 缺点：学习难度大，开发成本高，维护难度大。

5. **Go (Golang)**：
- 优点：由Google开发，具有高效的并发处理能力，编译速度快，静态类型，适合云服务和分布式系统。
- 缺点：相对较新，生态系统不如其他一些语言成熟。

6. **Ruby**：
- 优点：语法简洁，开发效率高，有Ruby on Rails等全功能框架。
- 缺点：性能通常不如其他静态类型语言，在大规模和高并发场景下可能需要额外的优化。

7. **PHP**：
- 优点：与MySQL等数据库有很好的集成，适合Web开发，特别是内容管理系统（CMS）。
- 缺点：性能和安全性曾经是问题，但近年来有改进。

8. **Node.js (JavaScript)**：
- 优点：允许使用JavaScript进行服务器端开发，有丰富的npm包生态系统，适合实时应用和数据密集型应用。
- 缺点：单线程，在大并发场景下可能需要特殊处理。

选择哪种语言，需要综合考虑以上因素，并进行技术可行性研究和成本效益分析。此外，还需要考虑团队成员对特定语言的熟悉程度，以及社区和第三方库的支持情况。如果有现成的代码库或系统需要维护，那么选择与现有系统相同或兼容的语言可能更为合适。