揭阳网站建设中的UI设计，即用户界面设计，确实需要一定程度的学习和实践。UI设计是创建用户界面以实现用户与计算机系统或产品交互的过程。它涉及到图形设计、交互设计、用户体验设计等多个方面。

对于初学者来说，UI设计可能需要较长时间的学习和实践来掌握。这包括了解设计原则、学习使用设计工具（如Sketch、Adobe XD、Figma等）、掌握基本的编程知识（如果涉及前端开发）以及不断进行实践项目以提高技能。

学习UI设计通常包括以下几个阶段：

1. 基础知识：学习设计原则、色彩理论、排版、构图等基础知识。
2. 设计软件：掌握至少一种设计工具，如Sketch、Adobe XD或Figma，用于创建UI设计。
3. 交互设计：学习如何设计用户与界面之间的交互，包括响应式设计、动画和过渡等。
4. 用户体验设计：理解用户需求，设计用户友好的界面和流程。
5. 实践项目：通过实际项目来应用所学知识，并不断迭代和优化设计。
6. 反馈和改进：从用户和同行那里获得反馈，不断改进设计。

学习UI设计是一个逐步积累的过程，通常没有固定的时间表。有些人可能通过在线课程、书籍或自主学习在几个月内掌握基础知识，而有些人可能需要更长的时间。关键是要持续学习，不断实践，并保持对设计趋势和最佳实践的关注。

对于揭阳网站建设中的UI设计，由于网站设计通常需要考虑到用户体验、搜索引擎优化（SEO）、响应式设计等因素，因此可能还需要学习一些与网站相关的特定技能。

总之，学习UI设计是一个长期的过程，需要不断学习、实践和改进。对于那些对设计有热情并愿意投入时间和精力的人来说，这是一个充满挑战和乐趣的领域。