鹰潭后台开发所使用的编程语言应该根据项目的具体需求、开发团队的技能、以及语言的流行度和生态系统来决定。以下是一些常见的后台开发语言，它们各有特点，适用于不同的场景：

1. **Python** - Python是一种非常流行的后端开发语言，因为它易于学习，有丰富的库支持，特别适合于数据处理、人工智能和网络爬虫等领域。

2. **Java** - Java是一种强类型、面向对象的编程语言，它在企业级应用、安卓应用开发和大数据处理中非常常见。

3. **JavaScript** - 虽然JavaScript最初是为前端开发的，但通过Node.js，它也可以用于后端开发，并且有Express.js等框架支持。

4. **C#** - C#是由微软开发的一种面向对象的编程语言，它与.NET框架紧密结合，常用于Windows应用和游戏开发。

5. **PHP** - PHP是一种服务器端脚本语言，主要用于开发动态网站，它与MySQL数据库结合使用非常流行。

6. **Ruby** - Ruby是一种解释型、面向对象的编程语言，它有一个非常活跃的社区，特别是Ruby on Rails框架在Web开发中很受欢迎。

7. **Go (Golang)** - Go是由Google开发的一种静态类型、编译型语言，它设计的目标是提高大型软件的开发效率，特别适合于并发编程。

8. **Swift** - Swift是苹果公司开发的编程语言，主要用于开发iOS和macOS应用，但也可以用于后端开发，如通过Vapor或Kitura框架。

选择哪种语言取决于项目的具体需求，例如性能要求、可维护性、开发效率以及预算等。如果项目需要处理大量数据，可能需要考虑使用C#或Java；如果项目需要快速开发和迭代，Python或Ruby可能是更好的选择。最终，选择哪种语言应该基于项目的技术要求和团队的技能组合。