选择后台开发语言取决于项目的具体需求、团队的技能、项目的规模以及预算等因素。在选择语言时，需要考虑语言的性能、可维护性、社区支持、生态系统、学习曲线以及成本等因素。

以下是一些流行的后台开发语言，它们在漳州或任何其他地区都可以使用：

1. **Java** - 这是一种广泛使用的、健壮的、安全的、平台独立的语言，拥有庞大的社区和丰富的库。

2. **Python** - Python是一种高级、解释型、通用编程语言，因其简洁明了的语法和庞大的科学计算库而被广泛使用。

3. **PHP** - PHP是一种流行的服务器端脚本语言，常用于开发动态网站和Web应用程序。

4. **C#** - C#是由微软开发的一种现代、面向对象的编程语言，它是.NET框架的一部分。

5. **Ruby** - Ruby是一种解释型、面向对象的动态编程语言，以其简洁性和高效性而闻名。

6. **Go (Golang)** - Go是由Google开发的一种静态类型、编译型语言，它结合了Python的简洁性和C的性能。

7. **Node.js** - 虽然它是一个运行环境，但Node.js通常与JavaScript一起使用，它允许使用JavaScript来编写服务器端应用程序。

8. **Swift** - Swift是苹果公司开发的编程语言，用于开发iOS、macOS、watchOS和tvOS应用程序。

9. **Kotlin** - Kotlin是JetBrains开发的一种静态类型编程语言，它可以与Java互操作，并用于Android应用开发。

10. **Rust** - Rust是一种注重安全性和性能的系统编程语言。

在选择语言时，还应该考虑漳州当地的技术社区和人才市场，以确保能够找到足够的资源和支持。此外，如果项目需要与特定的生态系统（如Java的Spring Boot、Python的Django等）集成，那么选择相应的语言可能会更方便。

最后，没有一种语言是适合所有场景的“最佳”选择，选择应该基于项目的具体需求和团队的技能。