杭州外包前端切图是否能够节省项目的时间和成本取决于多个因素，包括但不限于：

1. **项目规模和复杂度**：如果项目规模小且设计简单，可能不需要外包切图就能快速完成。但如果项目复杂，设计元素众多，外包切图可能有助于提高效率。

2. **团队的专业性**：如果内部团队经验丰富，效率高，可能不需要外包。但如果团队新人较多，或者缺乏特定技能（如响应式设计、复杂的动画效果等），外包可能是一个好的选择。

3. **项目的紧迫性**：如果项目时间紧迫，外包可以快速提供资源，帮助加快进度。

4. **沟通成本**：外包会增加沟通成本，包括需求沟通、设计反馈、代码审查等。如果这些环节处理不当，可能会增加项目时间。

5. **成本考虑**：虽然外包可以节省内部团队的时间，但需要考虑外包服务的成本。如果成本高于内部团队完成工作的成本，那么外包可能不是最佳选择。

6. **质量控制**：外包的质量取决于供应商的能力和责任心。如果对外包团队缺乏信任，可能需要额外的质量控制措施，这也会增加成本和时间。

7. **长期合作关系**：如果与外包团队建立长期合作关系，可以减少每次合作的磨合成本，提高效率。

综上所述，杭州外包前端切图是否能够节省项目的时间和成本需要根据具体情况进行评估。如果项目需要快速推进，且内部团队资源紧张，外包可能是合适的解决方案。但需要仔细选择外包团队，并做好沟通和质量控制，以确保项目顺利进行，并最终达到节省时间和成本的目的。