湖州选择小程序开发外包可能有多种原因，具体可能包括：

1. 专业能力：小程序开发需要特定的技术知识和经验，而一些企业或组织可能没有内部团队具备这些技能。通过外包，他们可以获得具有丰富小程序开发经验的专业团队的帮助。

2. 成本效益：相比于雇佣内部开发团队，外包可以降低成本。外包公司通常可以根据项目的具体需求提供灵活的定价方案，而且不需要企业承担员工福利、培训等长期成本。

3. 时间效率：外包公司通常能够更快地完成项目。他们有现成的团队和资源，可以立即开始工作，而企业自己组建团队可能需要较长的招聘和培训时间。

4. 灵活性：外包公司可以提供灵活的服务，根据项目的需求调整资源。这样，企业可以根据业务需求的变化来调整小程序的功能和规模。

5. 风险分散：通过外包，企业可以将开发过程中的风险分散给第三方。如果小程序开发不顺利或未能达到预期目标，企业可以终止合同，而不会对自身的业务运营产生重大影响。

6. 专注于核心业务：外包可以让企业将资源集中在自己的核心业务上，而不是分散精力于非核心的IT开发活动。

7. 市场因素：湖州可能存在一些专业的小程序开发外包公司，这些公司提供的服务质量高，价格合理，吸引了当地企业的选择。

8. 政策支持：政府可能对某些行业或技术有扶持政策，鼓励企业采用新技术进行业务创新，这也会促进小程序开发外包的发展。

9. 合作伙伴关系：湖州的企业可能与某些外包公司建立了长期合作关系，基于信任和合作历史，选择继续合作。

10. 行业趋势：随着移动互联网的发展，小程序已经成为许多企业进行数字化转型的重要工具，湖州的企业可能顺应这一趋势，选择通过外包快速开发小程序。

以上是一些可能的因素，但具体原因还需要根据湖州当地的具体情况和每个企业的独特需求来确定。